La nostra Història
"Una història d'amistat, vi i territori — a través de les terres de Tarragona, Montsant, Conca i Priorat"
Una emissora de barri, d'amics i molta passió
La Ràdio
La culpa de tot la té la Ràdio. Des de fa anys ens trobàvem per fer un programa de ràdio o de gastrohumor, com dèiem nosaltres, en una emissora de barri, a Sant Pere i Sant Pau a Tarragona. El Paco Ros, qui tenia l'accés a la ràdio, va ser qui ens va anar ajuntant, perquè coneixia l'Oriol. La idea era anar portant convidats a la ràdio vinculats amb el món del vi. I així va aparèixer el Lorenzo. Després va aparèixer l'Alfonso i al cap de pocs programes, el Jordi. Entre tots va ser molt divertit fer ràdio. Encara està disponible a iVoox: 'A Mesa 2.0'. Per si hi ha algun valent que els vol escoltar.
La primera espurna
Va ser llavors quan va arribar la pandèmia i ens vam quedar tancats a casa. Però nosaltres continuàvem amb les nostres trobades online per xerrar i parlar de vi... i allà va haver-hi la primera espurna. I si creem el nostre propi vi? Entre tots va resultar que hi havien els mitjans. Que si jo conec a algú que té vinyes, que si jo conec a algú que té un celler... doncs no es digui més. I així va començar l'elaboració del nostre primer vi. Com solem dir, amb més passió que coneixement.
Vivint l'experiència de fer vi · 2020-2023
ViVint 1, ViVint 2, ViVint 3
Després del ViVint, va venir el ViVint 1, molt millor que l'anterior… peró tampoc per tirar coets. Un Monastrell fresc i lleuger. Vam canviar l'etiqueta: la nostra silueta de tots en una calçotada, perquè aquest projecte sempre s'ha basat en l'amistat. I va arribar el vi blanc, el ViVint 2: una Parellada d'alçada, Montonega, amb barrica. Un vi diferent que ens va portar moltes alegries. I com que no hi ha 2 sense 3, va arribar el ViVint 3: blanc sense barrica per fer-lo més fresc i negre amb l'habitual Monastrell, pensat per prendre fresc a l'estiu. Però en volíem més. Era hora de fer el següent pas.
Més passió que coneixement
El nostre primer vi va ser això... el nostre primer vi. Però ens ho vam passar genial. Quedàvem per anar a veremar, a premsar, desfangar, embotellar; però sobretot per menjar. Era l'excusa perfecta per fer barbacoes, faves, beure vi i xerrar de la vida. El raïm el portàvem a l'actual Celler Eravi, del Kiku, que juntament amb el seu pare vam fer els primers vins. La seva filosofia: Mínima intervenció. I així va néixer el ViVint. El nom ho diu tot: Vi de Vi en català, Vint perquè va ser l'any 20. Vivint l'experiència de fer vi en plena pandèmia. L'etiqueta la vam fer nosaltres. Tot molt artesanal, tot molt entre amics.
La evolució del ViVint (Veremes 2020 - 2023)
ViVint 1Monastrell
ViVint 2Parellada en Barrica
ViVint 3 BlancParellada sense Criança
ViVint 3 NegreMonastrell EstiuEl territori com a origen · 2023
Nosaltres sempre hem pensat que el territori és el més important. Que el treball de proximitat, el famós quilòmetre 0, és l'origen de tot. En un món tan globalitzat, on pots menjar una pinya de Costa Rica o productes fora de temporada, la proximitat, la connexió amb el territori, la proximitat amb els productors i sobretodo saber d'on ve tot ha estat bàsic sempre en la nostra manera de veure les coses. És per això que busquem fer vins d'aquí, de proximitat i amb una imatge que transmetés aquest sentiment d'arrelament i de cultura. I com és natural en nosaltres, amb la mateixa passió de sempre que ens fa evolucionar a cada pas. Així va néixer el projecte Els Vins Castellers.
La família Castellera
El Pom de Dalt
Vi Blanc · Macabeu, Muscat, Chardonnay, Garnatxa Blanca
Vi jove, fresc i lleuger. Un vi molt gaudible.
El vi fa un paral·lelisme amb els jóvens que fan la tríada que corona el Castell. Que són la gent més jove.
El Tronc
Vi Negre · Garnatxa, Carinyena (Pendent)
Vi jove amb criança, fresc, afruitat i equilibrat. Fitxa tècnica pendent de confirmació.
El vi fa un paral·lelisme amb el tronc del castell, la part central que connecta la base amb el pom de dalt, donant estructura, alçada i fortalesa.
Folre i Manilles
Vi Blanc · Garnatxa Blanca
Vi estructurat, dens, potent, complex i molt gastronòmic.
El paral·lelisme amb el segon i tercer pis del Castell, que ho conformen gent forta, compromesa i de confiança.
La Pinya
Vi Blanc · Chardonnay sobre lies
La base de tot. Untuós, cremós i amb caràcter.
El paral·lelisme aquí és noble, pensant en els sabors que dóna el raïm chardonnay i en la base del Castell.
Vi solidari: 1 euro per ampolla va a l'Associació Peus de Sirena.
Més que un vi · La Pinya Solidària
La Pinya l'hem convertit en un vi solidari.
Tenim una amiga que té una filla amb una malaltia de les anomenades rares, de la qual només hi ha 5 famílies a Espanya: l'alteració del gen HNRNPH2.
De cada ampolla que venem a la botiga, aportem 1 euro a l'Associació Peus de Sirena, creada per fer costat a aquestes famílies.
"És la nostra manera de fer pinya, d'ajudar-nos."
Asociación Pies de Sirena
Associació Peus de Sirena
Fer pinya: De cada ampolla venuda 1 euro va a l'Associació Peus de Sirena